コーヒーは焙煎したてに限る

9/19の日記でコーヒーミル買って自分の家で豆を挽いて飲んでいることに触れたが

手間の割に味が良くないので

もう少しこだわってみた

つか地元に焙煎してコーヒー豆売ってくれる店があったのよ

弥生台駅から歩いて５分もかからないとこにあった。

焙煎珈琲豆店　あろま

豆はマンデリンを選択

２１０ｇで９３０円でした。

焙煎してくれるので１０分程度時間がかかります。

私の鈍い舌でも焙煎して１週間もすればはっきり味が落ちるのが分かります。なので袋から半分を容器に入れて後は袋を密閉し冷凍庫に保管します。















挽いてるときに飛び散るコーヒーミルは自作でプラの蓋をつけて飛び散らなくなりました。

焙煎したてのコーヒーはコーヒーに熱湯をかけるとなぜか膨らんだようになります。これが新鮮な状態だと勝手に解釈してます。

味は・・・・・あぁ満足！！　(*￣ー￣*)
やっと高級喫茶店？の味になりました。

ハッキシ言ってスーパーでいつ焙煎したか分からないような値段の高いブルーマウンテンブレンドよりこういった店で焙煎したての安いブレンドコーヒーのほうが私にはおいしく感じます。

コーヒーの生豆を見たことが無い人が身近にいたので、一粒だけ焙煎してない状態の物をもらってきて見せてあげました。

右が焙煎前で「左が焙煎後ですね。

焙煎前の生豆は白っぽいのです。